Un libro di pura esaltazione del cioccolato, presentato da Mickael Azouz e Iginio Massari.

Scritto nelle lingue dei due autori, l’italiano e il francese, descrive storia e proprietà del delizioso alimento, per poi “svelare”le ricette di torte e cioccolatini dei due artisti. L’influenza dei due diversi Paesi e culture di appartenenza si riflettono, oltre che nel gusto, nei nomi stessi delle creazioni (Arabica, Prevert, Sogno, Pigalle, Vela africana, Buon mattino sono solo un esempio).

L’elenco completo e minuzioso degli ingredienti, l’attenta descrizione del procedimento, supportata da un disegno fornito di didascalie, nonché le chiare fotografie dei dolci, fanno di questo libro un prezioso ricettario per veri professionisti.

ISBN-13: 9780000020420
ISBN: 0000020427
ARMONIE
AZOUZ M. MASSARI I.
BILINGUE ITALIANO - FRANCESE.

Genere: Libro
Disponibilità: Non disponibile o esaurito presso l'editore

Editore: LINE EDIZIONI
Pubblicazione: 09/1996
Numero di pagine: 256