“Immortale” è un dolce di stampo tradizionale da me dedicato alla festa dei Santi Faustino e Giovita, i patroni di Brescia.
“Immortale” è anche un forte e intenso richiamo alla più genuina e schietta tradizione lombarda, con una gradita variante: alla classica pasta lievitata fatta di grano, burro e uova si sono aggiunti stavolta cioccolato, uvetta e cubetti di arancia candita. Cioè i simboli rispettivamente dell’amore, della ricchezza e della felicità.
Un dolce allegro e senza età, antico e moderno al tempo stesso, una simpatica “bomba” ripiena di squisitezze da assaggiare e condividere.
E ora…che la festa abbia inizio!
Iginio Massari

Ingredienti: Farina 00, burro, zucchero, tuorli d'uovo, lievito naturale, uvetta passa, cioccolato, arancia candita, miele d'acacia, sale, bacche di vaniglia, pasta d'arancia.
Glassa all'amaretto: zucchero, mandorle, albume d'uovo, armelline, farina di mais, farina bianca, cacao.

Peso netto all'origine: 800g
Durata: 1 mese