Presentiamo oggi uno dei libri nel nostro store online: Pensieri. Un volume ricco di immagini e istruzioni dedicato a chi si interessa per passione personale o per lavoro alla vetrinistica e al confezionamento dei prodotti finiti.

Quando si parla di pasticceria, e di cucina più in generale, si tende sempre ad associare la creatività agli aspetti [...]

Oggi presentiamo – Cresci di Iginio Massari e Achille Zoia

Lo store online de ilpanettone.com si è arricchito di un nuovo libro: Cresci L’arte della pasta lievitata, il testo ideale per tutti coloro che amano e desiderano cimentarsi nella preparazione di dolci e salati lievitati.
Ingredienti e ricette sono preceduti da pagine dedicate al lievito, alle [...]

Avete già provveduto a uova di cioccolato, Colombe e siete in cerca di un nuovo dolce per la vostra giornata? Direttamente da “Cresci. L’arte della pasta lievitata”
di Iginio Massari – Achille Zoia ecco la ricetta di una deliziosa torta al limone. L’aroma fresco dell’agrume e il sapore leggero della crema fanno di questo dolce una [...]

Ecco a voi qualche nuovo disegno che mi ha aiutato a progettare alcune delle torte monumentali presenti in Monumenta!

L’Immortale è un dolce di stampo tradizionale da me dedicato alla festa dei Santi Faustino e Giovita, i patroni di Brescia. Sin dal nome rende omaggio alla leggendaria Compagnia degli Immortali posta un tempo a difesa della città, tra le cui fila, nel bel mezzo di un tremendo assedio, appaiono un giorno i due santi [...]