Esistono davvero tanti dolci nella tradizione italiana ed europea che si basano su questo seme nella preparazione degli impasti o come ingrediente principale che li caratterizza. La mandorla di fatto è uno di quegli elementi che difficilmente manca nella cucina: da aggiungere a scaglie sopra la farcitura di una crostata alle mele, tritate all’interno di [...]

Tutti noi conosciamo i biscotti al burro danesi, soprattutto per il tipico confezionamento nella scatola di latta blu. Si tratta di un biscotto al burro che può essere aromatizzato con vaniglia, cioccolato o cocco, nelle versioni confezionate che di solito si trovano in commercio.

Non esiste di fatto una tradizione riconosciuta per questo biscotto, legato in [...]

I Canestrelli: biscotti che già nel loro nome rimandano alla tradizione, in particolare alla consuetudine di far asciugare il biscotto dopo la cottura e di riporlo in canestri di vimini per mantenerlo al riparo dall’umidità. Esistono tuttavia diverse preparazioni e prodotti che fanno riferimento a questo nome; quelli con l’impasto di frolla, la forma floreale [...]

Fra pochi giorni grandi novità su Il Panettone. Una nuova serie di dolci sarà infatti disponibile sullo store.

Avere a che fare con biscotti, torte e in generale dolci semplici non deve staccarsi dall’idea che la loro ricchezza si nasconde proprio questa semplicità. Laddove si viene a contatto con un [...]

“Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma son pochi in grado di capire che cosa abbia sapore.” Questo aforisma di Confucio è ottimo per parlare di una famiglia di dolci che spesso passano un po’ in sordina: i biscotti.

Esistono diverse ricette, tradizioni e modi di preparare e mangiare i biscotti.
Potremmo anche fare [...]