Si tratta del desiderio di realizzare la ricetta del dolce natalizio tradizionale per eccellenza: il panettone, ma in un modo innovativo. Infatti, come scritto per mano di alcuni degli ideatori, la passione per il Lievito Madre li ha spinti ad intraprendere il percorso per la scelta di una ricetta ufficiale e a realizzarla insieme, condividendo le fasi e le scelte via Twitter.

Se avete Twitter potete seguire l’andamento dell’iniziativa attraverso l’hashtag #twitpanettone e vi renderete conto di come si stia sviluppando l’idea, chiamando a raccolta chi avesse voglia di partecipare all’iniziativa. Per dettagli aggiuntivi e aggiornamenti è stato anche aperto un profilo su Tumblr.

Da parte nostra il primo aiuto è stato condividere la ricetta di Iginio Massari, che abbiamo pubblicato in un ebook, e restando a disposizione seguiamo giorno per giorno l’andamento di questo progetto per “il primo dolce socialmente collaborativo”.

Lo store online de ilpanettone.com si è arricchito di un nuovo libro: Cresci L’arte della pasta lievitata, il testo ideale per tutti coloro che amano e desiderano cimentarsi nella preparazione di dolci e salati lievitati.

Ingredienti e ricette sono preceduti da pagine dedicate al lievito, alle sue caratteristiche e proprietà, al principio di lievitazione, ai fenomeni e ai risultati fermentativi.

Finalmente potrete cucinare panettoni, pandori, pan dolci, croissants, brioches, Bussolà, pizze, focacce e schiacciate…tutto a regola d’arte!

Sono arrivati su ilpanettone.com i libri di Iginio Massari:

• Cresci
• Mia nonna mangiava i fiori
• Armonie
• Monumenta

Update: abbiamo aggiunto qualche link!

Un post veloce per ringraziare tutti gli amici che in questi giorni hanno parlato de ilpanettone.com

dai blog:

• Stanislao Porzio – Su Dissapore con Dove sicuramente trovate il panettone da comprare a Natale.
• Stanislao Porzio – su ilpanettone.wordpress.com con Il panettone (e che panettone) sul web
• Massimo Bernardi – Su Dissapore con Degustazione incrociata di due panettoni da mutuo
• Davide Dattoli – Su Castel Malvezzi con Il panettone per il Natale? Solo quello di Iginio Massari!
• Luca Delindati – su Birrophilia con Abbinamenti Natalizi: Panettone e Birra Artigianale
• Francesca v – su francescav.com con Il Panettone, ricetta da scaricare
• TarantoVillage con A Grottaglie uno dei migliori panettoni d’Italia
• Paoletta – su Butta la pasta con ilpanettone in un e-book
• Erny blog – Alla ricerca del miglior panettone d’ Italia con Facebook.
• Lo staff di Eat-Alia – Il Panettone di Iginio Massari Degustato dallo Staff di Eat-Alia

dai media :

• Carlo Spinelli - su Playboy con “Panettone, mon amour!”
• Davide Paolini – su il Sole 24 Ore con “Strano come il nuovo Panetun”
• Fabiana giacomotti su Mondo del Corriere della Sera con “Dossier lusso Gourmand”
• Linea Verde -  Rai Uno , puntata andata in onda il 20/12/2009

L’idea questa volta ci è arrivata guardando il video qui sotto ..






Panettone everywhere – inviaci foto, video o commenti che raccontino la situazione ( o il luogo) più strano nel quale hai gustato un buon panettone! Il contest premierà i racconti/foto/video più originali e creativi con ilpanettone di Iginio Massari!

Come partecipo?

Partecipare e molto semplice

1. Scatta una foto, cerca una vecchia fotografia, gira un video o scrivi un commento
   Mandaci la tua candidatura dimostraci quanto ami il panettone – ovunque!
2. Posta
   Pubblica il tuo racconto/video/foto, sulla pagina di facebook de il Panettone, su twitter o come risposta a questo post (nei commenti).
3. Mangia!
   il 21 Dicembre eleggeremo due dei racconti/video/foto che più ci hanno incuriosito e i loro creatori riceveranno ilpanettone di Iginio Massari in omaggio.

Si ma chi vince?

• Vince il concorrente più creativo!
• Vince il concorrente più curioso!
• Vince uno sconto sul ilpanettone.com chi condivide (sul proprio blog, twitter o facebook) questo post e tra i commenti ce lo fa sapere!

Il contest termina lunedì 21 Dicembre 2009!

Antipasto: soufflè gorgonzola e noci panettone salato alle noci farcito con mousse di mascarpone al salmone…
Primo: crespelle di ricotta e zucca gratinate alle mandorle
Secondi: carbonata di manzo al curtefranca rosso doc & luccio alla pescatora con olio extravergine del garda
Dessert:
Coppa di panettone allo zabaione

Cristina Arcangeli

ecco il mio menu del pranzo di Natale

antipasto: aragostine al mascarpone e tartufo bianco

primo : raviolini di carne, rigorosamente fatti in casa (insieme a mia madre ne facciamo circa 2000) co salsa di radicchi trevigiano e panna

secondo: punta di petto di vitella porchettata con contorno di patate e carciofi in padella

dolce: che dire PANETTONE accompagnato da uno spumoso zabaione

Ma la sera di natale si mangia di MAGRO così ecco il menu’

antipasto insalata di polpo e patate fritto misto alla romana con broccoli carciofi zucchine ricotta e crema fritta, spaghetti con le vongole, rombo al forno con patate e pre finire torroncini fatti in casa e panettone classico

Daniela Vaira

eccomi!!

antipasto:pane fatto in casa poi tostato e guarnito con patè di tonno ,burro chiarificato e caviale ,formaggio spalmabile (tipo philadelphia o crescenza) con olive, empanadas argentine ripiene di carne ed uvetta ;

il primo : tagliatelle fatte in casa col ragù ,pizza di carne o pastel de papas altro piatto arge…ntino composto da una base di purè di patate molto solido sovrastato poi da uno strato di carne trita preventivamente rosilata con cipolla e se si vuole anche quì uvetta ed un pizzico di zucchero di canna ;

il secondo : arrosto con prugne secche mele e nocciole ;

il dolce Panettone fatto in casa farcito con crema al cioccolato e zabeyone, il tutto innaffiato da spumante rosè e pinot nero rosè. E buon appetito!

MariaRosaria Semeraro

Ecco il mio menù:

antipasto della casa composto da tartine al salmone, olive, pittule di vari tipi, frittini, alici marinate primo piatto: lasagne al forno

secondo piatto: petti di pollo ai funghi porcini, patate novelle arrosto, pezzetti di cavallo

frutta secca e fresca, panettone con goccie al cioccolato condito con… crema chantilli e nutella (fatto da mio marito pasticciere) decorato

Zugliani Mariantonietta

il mio menù di natale:

rotolini di pane e salmone affumicato con pesto all’arancia risotto con pere e radicchio rosso mantecato al taleggio tagliolini verdi con zucca e porcini filettini di maiale in crosta di pane e nocciole fascette di fagiolini e pancetta patate alla tirolese panna cotta con mousse di melograno torta di natale con cioccolato e mandorle

Chiara (dal blog)

Il menù della nonna (non cucino io a Natale ):
Antipasti:
salumi bresciani
sottoaceti e sottoli
torte salate
anguilla marinata
insalata di mare e polipo con patate
Primo:
casoncelli bresciani al burro versato
Secondi:
tagliata di manzo
arrosto con patate
Dolce:
panettone con gelato alla vaniglia e crema di fichi e whisky

lafrazucchi (dal blog)

antipasti:
cialda di fave con mousse di cicoria e pecorino
sformatino al topinambur e limone con crosta di semi di zucca
primi:
tortello di spinaci con cuore d’uovo crudo e salsa leggera all’aglio orsino
crema di funghi e code di gambero.
secondi:
tagliata di lampuga con corteccia di patate
polpettine di spada al limone
dolce:
panettone di Massari (se lo vinco)
cialda di panettone con crema di ricotta alla cannella.

daniela (dal blog)

Carpaccio di sedano rapa con riccioli di bottarga di muggine
Vellutata di verza con sgombro fumè e guarnizione di panna acida
Maltagliati di farina di ceci in sugo di scampi e bacon croccante
Sorbetto al mandarino e distillato di zenzero
Croccante di triglia e calamaro con chutney di mango e zenzero
French toast di pandoro con gelato alla cannella